|
home
Activiteiten Archief
Recepten
|
We zijn er allemaal dol op en
we eten ze overal,
maar hoe maak je ze nu eigenlijk?
recept voor ± 48 pasteitjes
Het veelzijdige pasteitje is op het eiland erg populair
en kan gevuld worden met vlees, kip, garnalen of vis.
Nodig voor het deeg:
4 cups meel
1 eetlepel baking powder
1 theelepel zout
1 eetlepel suiker
2 eetlepels plantaardig vet
2 eetlepels margarine
1 geklopt ei
1 cup water
Voeg alle ingredienten samen in een grote kom ZONDER het water. Goed mixen.
Voeg nu beetje bij beetje water om deeg
te verkrijgen. Goed kneden!
Dan de vulling:
500 gram fijngehakt vlees (of kip, garnaal, vis)
1 eetlepel margarine
1 middelgrote ui, fijngehakt
1 kleine groene paprika, fijngehakt
1 selderijstengels, fijngehakt
2 eetlepels rozijnen
1 eetlepel piccalilli
Hete rode peper, fijngehakt, naar smaak
Soya saus, zwarte peper, cumin, nootmuskaat, naar smaak
Doe boter in een grote bakpan en voeg alle ingredienten toe ZONDER het vlees.
Roer goed en regelmatig tot de ui en selderij zacht gebakken zijn. Voeg nu het
vlees toe en bak het totdat het gaar is en het geheel goed gemengd is.
Rol het deeg dik uit, en snij hieruit cirkels van ongeveer 7 centimeter in
diameter. Plaats 1 eetlepel vulling in het midden van een deegcirkel en plaats
hier bovenop een tweede eetlepel vulling. Maak de randjes vochtig met een klein
beetje water en vouw de cirkel dubbel, zodat er een maanvormig pasteitje
ontstaat. Druk de vouwrand goed dicht, hiervoor kunt u uw vingers of een vork
gebruiken.
Bak de pateitjes in een ruime hoeveelheid hete vegetable oil totdat ze goudbruin
zijn.
|
 |
